综合毛利率合计公式是甚么（综合毛利率合计公式）

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巨匠好,式甚式小经来为巨匠解答以上的下场。综合毛利率合计公式是综合综合甚么，综合毛利率合计公式这个良多人还不知道,毛利毛利如今让咱们一起来看看吧！

一、率合率合加权平均毛利率，计公计又称综合毛利率。式甚式

二、综合综合综合毛利率是毛利毛利指各个经营类此外毛利率，是率合率合各个种类分类毛利率的加权平均数，如厨房部毛利率、计公计点心部毛利率、式甚式酒水毛利率等举个例子：某餐饮企业某月开单金额为100万元（其中酒水金额20万元），打折以及免单（种种招待）、打折以及免单（外部员工破费）、打折以及免单（试菜、考评等）、打折以及免单（前厅原因的主顾投拆）、打折以及免单（后厨原因的主顾投拆）各为0.2万元，合计1万，代金券破费金额（收券金额-免找）为9万元、实收金额（含现金、支票、信誉卡以及挂账）为90万元，食材质料老本为30万元，退菜金额（已经出菜）为1万元。

三、　　则精确的厨房综合毛利率合计措施是：厨房综合毛利率=（100万-20万-30万+1万）/（100万-20万+1万）=51万/81万=62.96%。

四、　　经由这种精确核算措施合计出的厨房综合毛利率，从实际上讲，应与经由尺度菜谱与原质料价钱、质料出成率合计出的实际毛利率趋于不同。

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