奔富葛兰许的成名之路
奔富酒庄（Penfolds）的首任首席酿酒师麦克斯·舒伯特（Max Schubert）曾经说：“酿酒师要有所建树，就必需具备天马行空的成名想象力。”而奔富葛兰许（Penfolds Grange）的奔富问世正是这句话的极好印证，作为澳大利亚备受恭敬的葛兰葡萄酒之一，这一传奇佳酿欠缺展现了麦克斯等奔富酿酒师的成名功亏一篑、斗胆激情以及开拓立异。奔富
奔富酒庄修筑（图片源头：www.penfolds.com）
一、建树葛兰许的成名灵魂人物
1915年，麦克斯·舒伯特入世于澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）东部山区的奔富默库塔（Moculta）。他的葛兰父亲是当地一家小型的农业配置装备部署制作厂的一位铁匠。在那个普遍运用畜力作为配置装备部署运作能源的成名年月，麦克斯很快成为了履历童稚的马夫。1931年，他在奔富酒庄谋患上一份使命，负责规画酒庄的马匹，并将桶装样酒从酒庄运送到试验室。而他对于这份使命的子细以及激情引起了时任奔富酒庄司理的海伯特·莱斯利·奔富·海蓝（Herbert Leslie Penfold Hyland）的留意，于是海伯特让他在酿酒试验室负责低级助理。
麦克斯·舒伯特（图片源头：www.penfolds.com）
其后，麦克斯并吞奔富酒庄位于阿德莱患上（Adelaide）临近的玛吉尔酒厂（Magill）的试验室使命。海伯特也很快就发现了这个男孩对于葡萄酒的好奇心以及迅速度，于是就扶助他到南澳矿业大学（South Australian School of Mines and Industries）学习化学根基。在后续的学习中，麦克斯很快把握了葡萄酒混酿等工艺的方式，因此被提升为助理酿酒师。他与奔富酒庄酿酒团队妨碍亲密相助，开拓了更多不锈钢以及制冷配置装备部署的运用规模。
二、葛兰许的灵感源头
1948年，时年33岁的麦克斯·舒伯特成为了奔富酒庄的首任首席酿酒师。二战后，菲诺雪莉（Fino Sherry）气焰的增强酒大受招待。麦克斯以及此外酿酒师配合相助，后退了奔富酒庄的增强酒破费功能，因此酒庄患上到了鼎力睁开。1950年，他被调派到西班牙以及葡萄牙，学习当地最新的增强酒酿造技术。但阴差阳错的是，这次欧洲之旅，燃起了他酿造高品质红葡萄酒的宏愿壮志。
奔富酒庄酿酒团队（图片源头：www.penfolds.com）
在欧洲学习之时，他曾经北上来到波尔多，品味到了陈年纪十年的波尔多红葡萄酒并被其深深排汇。麦克斯回顾说：“纵然陈年那末久，这些酒仍是残缺，而且具备华美的酒香大风韵。那次品鉴让我发生了试验提升澳大利亚红葡萄酒品质的渴想。”从波尔多取患上灵感后，他便高昂要酿造出他自己“配合又具备陈年后劲”的葡萄酒。
奔富葛兰许红葡萄酒（图片源头：www.penfolds.com）
三、葛兰许的降生
麦克斯回到澳大利亚后便开始入手追寻最适宜的酿酒葡萄。当时澳大利亚的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等波尔多种类产量有限，因此，麦克斯转而抉择设拉子（Shiraz，即西拉“Syrah”）作为主导种类，愿望酿造出最具外乡特色的酒款。1951年，麦克斯选用玛吉尔葡萄园以及位于迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区的葡萄园所产的老藤设拉子酿酒，葛兰许的首个年份降生。1957年，他将1951至1956年份的酒款送往酒庄的悉尼总部，向高层规画职员以及葡萄酒威信人士揭示其自动的下场。可是，这些酒并无患上到他们的招供，再加之销量欠安，最终酒庄规画层作出了妨碍酿造葛兰许的抉择。
玛吉尔葡萄园（图片源头：www.penfolds.com）
不外，麦克斯分心停下他后退的脚步，他暗下更大的定夺要取患上乐成，于是他以及团队不断怪异酿造了195七、1958以及1959年份的葛兰许。1960年，麦克斯凭其强盛的定夺以及高品质的陈年型红葡萄酒乐成压倒了酒庄规画层，葛兰许名目患上以重启，从而开启了历史的新篇章。其后，葛兰许逐渐取患了国内的招供并被付与诸多奖项。其中，1990年份葛兰许被驰名葡萄酒杂志《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）评为1995年的“年度之酒”，2008年份的葛兰许取患上《葡萄酒审核家》以及帕克团队（Robert Parker Team）的双满分评估。
奔富葛兰许暮年份酒款（图片源头：www.penfolds.com）
这一传奇酒款的降生离不开麦克斯·舒伯特的功亏一篑与一知半解。1998年，麦克斯被《醇鉴》（Decanter）评为“年度人物”（Man of the Year）。2001年是葛兰许降生的50周年，同年，葛兰许被列为南澳大利亚横蛮遗产。如今，作为天下上顶级的葡萄酒之一，葛兰许的声誉更是积少成多。麦克斯的卓越远见在奔富酒庄新一代酿酒师的自动下不断不断，他们精心呵护着葛兰许以及奔富酒庄的其余酒款，不断酿造着备受表彰以及喜爱的优异佳酿。（文/Gloria）